紅色穀倉美式餐廳是新近入列的「 Gogoro 友好店家」， Gogoro 車主來店消費，憑 Gogoro 鑰匙打卡 #我騎Gogoro來友好店家紅色穀倉，獨享結帳總金額 9 折。
紅色穀倉也受邀於「 2016 Gogoro 甩尾派對」中設攤，食物與服務都大受好評。為了將它更完整地介紹給全體車友，我們特別驅車前往採訪老闆 - Mass ，並了解其為何會在這一年突然成為桃園的新熱點。以下是熱騰騰的專訪內容：
Gogoro: 請介紹一下你自己？怎麼稱呼？過去的工作背景是？
Mass: 我是 Mass ，在新北市三重出生， 14 歲時移民到美國加州。我對食物一直很感興趣，食物將朋友、家人聯繫在一起，吃飯、聊天的感覺是無可取代的。一直到進入職場，每年的 7 月 4 日美國國慶日、感恩節、聖誕節等，從小一起長大的朋友們會聚在一起 BBQ 或是到餐廳吃飯。我之前跟另一半 2 個人一起住，但餐桌非常大，可以容納 14 個人，因為我們隨時歡迎一群朋友來吃飯。
前兩年，因為家庭因素從美國回到台灣這片土地，我希望將正統美式風格的道地美式食物分享給所有人。因緣際會下，落腳桃園大鼓山的半山腰，面海望山、視野遼闊，天氣好的時候可以看到非常怡人的西濱公路；來紅色穀倉吃飯前，也歡迎繞到附近的福山宮，不管是拜土地公、文昌君、或者月老都十分靈驗。
追求更原生、更貼近自然的境界
Gogoro: 紅色穀倉 - Red Barn 跟 Gogoro 在經營理念上有何相仿之處？Mass: 「我喜歡自然的東西，因此食材方面也不放任何味素、化學色素，就是希望客人能吃到原始的美味；我認為電能是比汽油更原始、自然的，在美國時就差點買了電動車。騎乘 Gogoro 沒有任何排放，不帶來噪音跟空氣污染，我很欣賞。」 Mass 說，「我覺得兩個品牌都在追求一個更原生、更貼近自然的境界。」 Mass 回憶到，第一次知道 Gogoro 是一年多前在網路上看到那支重機騎士混入 Gogoro 車隊而轟轟作響的逗趣影片，後來類似的場景以發生在紅色穀倉，就是明明沒聽到汽車或機車的聲音，為什麼「一堆人衝進來？」原來是 Gogoro 車聚；過了一、兩個小時，一不小心發覺那群 Gogoro 車友失蹤了，因為吃飽喝足後靜悄悄地離開了！「感覺每位客人光臨，我們很喜歡真誠地送客，但真的很不好意思經常忘了送 Gogoro 的客人！因為很突然就不見了，讓我們措手不及，但真的是蠻安靜的車隊，非常特別。」 Mass 摸摸頭，打趣地說。
Gogoro: 請談談紅色穀倉 - Red Barn 這個店名是如何發想的？
Mass: 我一直很喜歡美國鄉下那種有大片農園的傳統住家。家家都有一座穀倉，所以取這個店名不免有一些懷舊的氣氛，店裡的裝潢也依循這樣的風格。至於為什麼是紅色？因為在美國，早期時油漆很貴，頂多買得起的就純白的油漆，但美國人會從天然植物提煉出自然的紅顏料，只要混到白色油漆就會呈現出酒紅色、暗紅色，他們會把那當做穀倉的染料，而紅色穀倉的主色系也是仿照這樣的精神。紅色穀倉已經開店一年多，即使不收服務費，我們的服務還是做得很徹底。來這裡的車隊、家庭客都很多，也不乏 30 來歲的上班族，客層非常多元，「可能大家都想來吃吃看全桃園最道地的美式豬肋排吧？」
不斷「洗澡」的烤雞與頻繁上醬料的豬肋排
Gogoro: 請介紹 Red Barn 最厲害的餐點以及最想推薦給 Gogoro 車主的飲品是？
Mass: 想要特別推薦給 Gogoro 車主的是春節特別菜單，分別有烤半雞套餐及炙烤豬肋排套餐兩種，除了豐厚的主餐外，前菜的部份還可從健康沙拉跟奶油玉米濃湯二擇一，另外也附上起士餐包跟飲料（碳酸飲料或紅、綠茶）。
烤半雞的部份，一般店家會提早用電爐去烤，烤完後冰起來置放，有客人點時再拿出來回烤，所以不一定是當天現做。在口感方面，因為冰太久失去比較多水份，吃起來就會柴柴乾乾的；而穀倉強調工法跟製造的時間，每天限量提供，肉質鮮嫩滑溜，吃起來新鮮多汁。我們最自豪的是，在烘烤的過程中，每隻雞每隔 40 ~ 60 分鐘就會用特製的湯汁替雞「洗澡」，前前後後至少得洗 3 次，不斷「洗澡」的雞，味道會更深厚，吃起來滋味更足。
值得一提的是，紅色穀倉採用傳統甜甜的美式烤肉醬，正好帶出烤雞的肉味，非常過癮。
豬肋排的部份，追循美國南方的煙燻概念，但選擇較為健康的悶烤技法，經過 4 ~ 5 個小時，肉汁鎖在裡頭，非常多汁，一口咬下不小心的話還會滴到衣服上。 Mass 也不藏私地說，製作豬肋排時，每隔 1 ~ 2 小時就會上一次醬料，而不是烤完後再上醬料，這個小技巧會讓醬料跟肉汁融合在一起，而不會跟外頭感覺是肉沒有特別的味道，而是刻意用重口味的醬料去遮蓋。
配餐部分，有紮實的蔬菜，吃得到新鮮的青花菜、玉米、紅蘿蔔等，而不是裝飾而已；也搭配了淋上法式卡非醬的馬鈴薯泥，口味上很像咖哩，是可以一口接一口、不著痕跡吃完的。
另外，店裡回點率最高的首推純美式作法的「雞翅組合餐」，可說是店內招牌；酥炸的蒜味起司雞翅較重口味；烤雞翅則可以搭配蜂蜜芥末醬 / 美式 BBQ 醬 / 微辣的水牛城原味醬以及極辣醬等。令人味蕾為之驚豔的是配菜 - 酸黃瓜及綠辣椒，一口雞肉、一口配菜超合拍，滋味妙不可言。
由於騎 Gogoro 來的車友不能喝酒， Mass 也特別奉上無酒精的調飲，包括黑醋栗、奇異果、水蜜桃、柑橘、當季新鮮水果（柳橙、檸檬、綜合莓果）等，漸層的設計讓人不禁多看兩眼，也因為墊底的是濃郁的糖漿，「喝的時候，吸管要從底部開始，由下往上慢慢往上拉，就會在口裡融合為一體，不要一次吸太大口。」 Mass 貼心地提醒。
Gogoro: 為什麼想加入 Gogoro 友好店家計畫？
Mass: 「其實紅色穀倉對任何客人都蠻友善的，」 Mass 開玩笑地說，「而且 Gogoro 桃園店來拜訪時也真的很友善！加上週末時常都會辦 Gogoro 試乘，這樣的配合蠻好的，許多客人來用餐都會試騎看看，試騎除可享受 95 折優惠，無形當中也豐富了整個用餐體驗。」
車主來店消費，憑 Gogoro 鑰匙打卡 #我騎Gogoro來友好店家紅色穀倉，獨享結帳總金額 9 折
其實天下餐廳一字排開，各擅勝場、各有特色，要說誰比誰強倒是不好說，但紅色穀倉最讓人印象深刻的，確實是其濃郁的人情味。畢竟隱身於半山腰，而客人紛至沓來總會產生一種「只緣身在此山中」的特別情份吧！為了賓至如歸，紅色穀倉沒有限制用餐時間，而 Gogoro 車友只要來店消費，出示 Gogoro 鑰匙，並且打卡分享， #我騎Gogoro來友好店家紅色穀倉，都可享結帳總金額 9 折，歡迎大家一起快樂騎車來大口吃肉、大心滿足！
* 「 Gogoro 友好店家計畫」是 Gogoro 物聯網計畫的一環，希望讓既有的聯繫關係不斷強化，若您有意提供特別優惠給 Gogoro 車友，加入「Gogoro 友好店家計畫」，請 email 您的店家大名、聯絡方式、 FB 粉絲團或網站網址、以及 3 張店內照片到： community@gogoro.com ，標題請註明：「Gogoro 友好店家計畫 - 您的商家名稱」。